Freekeh烩饭



一位厨师不仅努力创造美味,创新的菜肴,还要在选择产品,环境影响方面承担着高责任,决定在厨房中做出一定的准备,以限制食物垃圾,最后管理食物废物来自厨房。

在选择成分的选择中,我不是整合来自世界末日的产品的粉丝,通常会影响我们的环境,从运输和否认人口他们的基本食物中的基本食物,因为我们使它们成为一种时尚的成分奎奴亚藜的情况如同。

对于肉汤,我们都在我们的厨房蔬菜和草药废料,每天剥皮。在家里,数量很小,但在专业的厨房里想象一下!不要把它们扔掉。如果数量太多,您可以让蔬菜和草本植物肉汤冻结并冻结它以供以后使用。

Freackeh是一个巴勒斯坦超级谷物,美味,地方和可持续的。这种Freekeh意大利煨饭适用于米兰的准备,为我们当地的超级谷物供应丰盛的餐点或乳脂状的一盘。


原料


对于蔬菜汤


蔬菜废料(百里香,牛至,胡萝卜上衣,洋葱上,欧芹茎,Zaatar叶子,番茄核心,芹菜位)


对于refekeh意大利煨饭


6杯蔬菜& herb broth

一些鼠尾草

1汤匙藏红花螺纹

3汤匙橄榄油

2个小黄色洋葱切碎

捏地面豆蔻和捏的地面姜

2杯自由(冲洗)

1杯Taybeh Sauvignon Blanc(如果没有,请使用优质的脆皮,高酸度白葡萄酒)

½杯Baladi奶酪

1汤匙橄榄油

粗糙的海盐和新鲜的白胡椒







对于蔬菜汤


将所有蔬菜和草药放入锅中,用水盖,煮沸45分钟。完成应变并保留所需的数量。其余的可以进入冰箱或冰箱的锅。


对于refekeh意大利煨饭


1.将蔬菜汤,鼠尾草叶子和碎藏红花螺纹放入锅中,加热介质。

2.在一个大锅中,加热橄榄油,然后加热洋葱。煮至柔软。添加cardamom和姜。

3.添加reasyke。您需要事先冲洗罚球并删除小石头。

4.搅拌橄榄油和洋葱混合物中的自粉3至4分钟。

5.添加Sauvignon Blanc葡萄酒。煮,直到葡萄酒蒸发。

6.加上½杯温汤。搅拌一边煮,直到吸收。

7.在时间继续加入½杯肉汤并搅拌直至蒸发。

8.当煮熟和奶油煮熟时,从热量中取出,搅拌橄榄油,巴拉迪奶酪和盐和胡椒品尝。