绿皮胡瓜花beignet与baladi奶酪





西葫芦开花或Nuwwar Al-Koussa,有点精致的花朵,将所有市场跨越地中海盆地。它的梦幻般的色彩激发了该地区的所有烹饪文化。希腊人,意大利人,土耳其人都煮了它们。


在巴勒斯坦,我们少烹饪,在他们的水果之后匆匆忙忙,太棒了凯萨对于我们的马哈希(酿蔬菜)。但我们有完美的饮料陪伴他们,ar和美味的软巴拉迪奶酪填充它们.


什么比一些奶酪渗出的绿皮胡瓜花buignets,欧芹tahini蘸和一杯ar在巴勒斯坦温暖的太阳下的一个小星期日下午开胃酒?



原料


对于击球手


75克面粉

1 Egg

1茶匙橄榄油

10氯乳

1捏盐

1捏辣椒



填充


巴拉迪起司

1捏辣椒

5 Gm Sumac.


为了tahini酱


芝麻酱

1束欧芹

柠檬汁



方法


对于击球手


1.混合面粉,蛋黄,牛奶,橄榄油,盐和胡椒。

2.搅拌蛋白,直到坚定。

3.将坚固的蛋清融入混合物中。


填充


1.崩溃巴拉迪你的手指之间的奶酪。

2.用叉子将胡椒和sumac混合到奶酪中

3.清洁西葫芦花,取出雌蕊。

4.用奶酪混合的东西。


对于酱汁


1.清洁欧芹,只能保持叶子

2.在搅拌机中混合Tahini,欧芹叶,柠檬汁。

3.加入几滴水,直至酱汁奶油柔滑。



对于煎炸


1.在足够的煎炸油中加热以覆盖花。

2.一旦油很热,蘸了一朵毛绒花,进入覆盖着全面的面团。

3.将花朵放在面团混合物上,使其放下过量的面团。

4.在一侧(大约两分钟)炒,直到金色,转过来一两分钟。




5.取出油,让它在一些厨房吸收纸上滴下多余的油。





用蘸水和一杯伯利恒服务ar。


Sahtein!